Japonské nože

Japonské kuchyňské nože se výrazně odlišují od klasických evropských nožů tvarem, konstrukcí a zejména řeznými vlastnostmi. Japonské nože kombinují extrémní ostrost, skvělé řezné vlastnosti, přesnost, jedinečný design a kulturní dědictví, které přivádějí ke kuchyňským pultům kuchařů z celého světa. Nože japonského typu se oproti nožům z Evropy vyrábějí z tvrdší oceli, díky čemuž zůstane čepel déle ostrá. Na druhou stranu potřebují mnohem jemnější zacházení a vyžadují větší péči.
Nejběžnějším typem japonského nože je santoku, který představuje klasický typ univerzálního nože pro všestranné využití. Stále častěji se však můžete setkat is jinými typy japonských nožů, jako například gyuto (šéfkuchařské nože), deba (filetovací nože), nakiri (sekáče na zeleninu), petty (nože na zeleninu a ovoce), sujihiki (nože na zeleninu), yanagiba (filetovací nože) nebo kiritsuke (univerzální nože).

V Knilandu naleznete kvalitní japonské kuchyňské nože od japonských výrobců KAI, Tojiro, Kanetsune Seki, Satake, Seki Kanetsugu a zároveň nože japonského typu od mnoha světových výrobců jako Samura, Dellinger, F. Dick, Böker, Opinel nebo Victorinox.

8 položek celkem
Kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Shoso univerzální 12 cm
1 420 Kč

Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso univerzální z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 12 cm.

AB-5163
Kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Santoku 16,5 cm
1 950 Kč

Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Santoku z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 16,5 cm.

AB-5156
Kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Shoso univerzální 15 cm
1 470 Kč

Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso univerzální z nerezové oceli s kovovou rukojetí. Délka čepele je 15 cm.

AB-5161
Kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Deba 18 cm
2 390 Kč

Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Deba z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 18 cm.

AK-1132
Kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Chef's 21 cm
2 130 Kč

Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso kuchařský z nerezové oceli s kovovou rukojetí. Délka čepele je 21 cm.

AB-5159
Kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Chinese Chef's 16,5 cm
2 260 Kč

Japonský čínský sekáč KAI Seki Magoroku Shoso z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 16,5 cm.

AB-5165
Kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Shoso na chléb 24 cm
1 950 Kč

Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso na chléb z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 24 cm.

AB-5164
Kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Nakiri 16,5 cm
2 000 Kč

Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Nakiri z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 16,5 cm.

AB-5168