Japonské nože
Japonské kuchyňské nože se výrazně odlišují od běžných evropských typů nožů tvarem ale i konstrukcí. Nejběžnějším typem japonského kuchyňského nože je santoku, který je obdobou evropských kuchařských nožů. Kromě santoku se však u nás už začínají používat i jiné typy, jako například nakiri, gyuto, deba nebo yanagiba. Japonské nože se vyznačují skvělými řeznými vlastnostmi, extrémní ostrostí a tvrdostí čepele. Zároveň jsou však poměrně křehké a vyžadují velmi pečlivé zacházení.
V Knilandu najdete pravé japonské kuchyňské nože značek KAI, Tojiro, Satake, Seki Kanetsugu, nebo nože Samura z japonské oceli a zároveň nože typu santoku od mnoha světových výrobců jako Böker z německého Solingenu, Opinel nebo Victorinox.
10 položek celkem
3 080 Kč
Mimořádně ostrý nůž z damaškové oceli Dellinger Carbon Fragment Gyuto o délce ostří 20 cm zvládne krájení nejrůznějších druhů materiálů. Používat jej budete moci prakticky...
2 390 Kč
Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Deba z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 18 cm.
2 140 Kč
Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso kuchařský z nerezové oceli s kovovou rukojetí. Délka čepele je 21 cm.
2 270 Kč
Japonský čínský sekáč KAI Seki Magoroku Shoso z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 16,5 cm.
1 950 Kč
Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso na chléb z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 24 cm.
2 010 Kč
Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Nakiri z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 16,5 cm.
1 480 Kč
Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso univerzální z nerezové oceli s kovovou rukojetí. Délka čepele je 15 cm.
1 440 Kč
Mimořádně ostrý nůž z damaškové oceli Dellinger Carbon Fragment Petty o délce ostří 11 cm je perfektní pomocník při krájení, řezání a čištění surovin. Pevná čepel je dostatečně...
