Plátkovací nože
Plátkovací nože disponují delší úzkou čepelí, která vyniká v krájení větších kousků masa na tenké plátky. Ostrost těchto nožů přispívá k hotovému kulinářskému zážitku tím, že zajišťují velkolepou prezentaci na talíři a zachovávají šťávu ve vašich pokrmech. S minimálním úsilím umíte docílit ukázkových plátků každé šunky, krůty či pečené kachny. Pokud jste typ kuchaře, který si potrpí na precizní servírování vašich masných pokrmů, plátkovací nůž je povinnou výbavou vaší kuchyňské výbavy.
Plátkovací nůž používejte vždy pouze ke krájení jemných plátků. Pro vykosťování nebo sekání větších kusů masa se výrazně doporučuje zvolit jiný specializovaný nůž. Kosti a tvrdší části by mohly nenávratně poškodit ostří čepele. Nože s úzkou čepelí jsou důkazem, že k dosažení bezvadných plátků nepotřebujete žádný talent, ale stačí vám jen pořádný plátkovací nůž.
Řazení produktů
Výpis produktů
Japonský nůž KAI Wasabi Black plátkovací z nerezavějící oceli 1K6 s rukojetí z voděodolného plastu. Délka čepele je 23 cm.
Plátkovací japonský nůž z nerezové oceli X50CrMoV15 (1.4116). Délka čepele 23 cm, celková délka 36 cm. Plastová rukojeť.
Kuchyňský nůž Böker Core Professional plátkovací z oceli X50CrMoV15 a plastovou rukojetí. Délka čepele je 21 cm.
Luxusní kuchyňský nůž Böker z modelové řady Forge. Model Carving se díky dlouhé čepeli ideálně hodí na krájení masa nebo ryb. Má integrální konstrukci, vyrobený z...
Luxusní kuchyňský nůž Böker z modelové řady Forge. Model Carving se díky dlouhé čepeli ideálně hodí na zpracování masa nebo ryb. Má integrální konstrukci, vyrobený z...
Mimořádně ostrý nůž Dellinger Okami z japonské oceli o délce ostří 22,5 cm je ideální pro krájení tenkých plátků. Nezáleží na tom, jestli budete krájet sýrové nebo hotové maso –...
Kuchyňský nůž typu Carving je středně velký nůž s čepelí o délce 21 cm, vhodný pro zpracování masa. Díky šířce čepele je obratný a snadno ovladatelný, což se využije zejména při...
Kuchyňský nůž F.Dick ProDynamic typu carving je středně velký nůž s čepelí o délce 26 cm, vhodný pro krájení masa. Díky šířce čepele je obratný a snadno ovladatelný, což se...
Kuchyňský nůž F.Dick ProDynamic typu carving je středně velký nůž s čepelí o délce 21 cm, vhodný pro krájení masa. Díky šířce čepele je obratný a snadno ovladatelný, což se...
Kuchyňský nůž typu Carving je středně velký nůž s čepelí o délce 21 cm, vhodný pro zpracování masa. Díky šířce čepele je obratný a snadno ovladatelný, což se využije zejména při...
Japonský nůž KAI Seki Magoroku Red Wood plátkovací z nerezové oceli 1K6 s rukojetí z červeného dřeva pakka. Délka čepele je 20 cm.
Kuchyňský nůž KAI Shun Classic plátkovací z damaškové oceli s rukojetí z černého dřeva pakka. Délka čepele je 18 cm.
Kuchyňský nůž KAI Shun Classic plátkovací z damaškové oceli s rukojetí z černého dřeva pakka. Délka čepele je 20 cm.
Kuchyňský nůž KAI Shun Classic plátkovací z damaškové oceli s rukojetí z černého dřeva pakka. Délka čepele je 23 cm.
Kuchyňský nůž KAI Shun Classic plátkovací z nerezové oceli AUS-8 s rukojetí z černého dřeva pakka. Délka čepele je 30,5 cm.
Kuchyňský nůž KAI Shun Classic plátkovací. Nůž je vyroben z damaškové oceli s rukojetí z černého dřeva pakka. Délka čepele je 23 cm.
Japonský nůž KAI Shun Nagare plátkovací z damaškové oceli s rukojetí z šedo-černého dřeva pakka. Délka čepele je 23 cm.
Kuchyňský nůž KAI Shun White plátkovací z damaškové oceli s rukojetí z bílého dřeva pakka. Délka čepele je 23 cm.
Plátkovací nůž z nerezové oceli AUS-8. Rukojeť TPE plast. Celková délka 36 cm, čepel 22,3 cm
Exkluzivní kuchyňský nůž s čepelí dlouhou 19,5 cm z japonské damaškové oceli tvrdosti až 61 HRC. Nůž využijete především při krájení tenkých plátků masa, šunky a pod.
Exkluzivní velký kuchyňský nůž s čepelí dlouhou 23 cm z japonské damaškové oceli tvrdosti až 61 HRC. Rukojeť z kompozitního materiálu G10 je pevná, odolná a příjemná na dotek....
Kuchyňský nůž Samura Harakiri s čepelí dlouhou 19,6 cm z kvalitní japonské nerezové oceli AUS-8. Rukojeť z ABS plastu je pevná, odolná a příjemná na dotek. Nůž využijete...
Kuchyňský nůž s 23 cm dlouhou čepelí z kvalitní japonské nerezové oceli AUS-8. Rukojeť ze dřeva pakawood je pevná a odolná vůči vlhkosti. Model Tanto Slicer se díky dlouhé...
Kuchyňský nůž s čepelí dlouhou 23 cm z kvalitní japonské nerezové oceli AUS-8. Rukojeť z G10 je pevná, odolná a příjemná na dotek. Nůž využijete především při krájení tenkých...
Proč si vybrat právě plátkovací nůž?
Přesnost: plátkovací nože poznáte podle dlouhé, tenké čepele se špičatým hrotem. Díky této konstrukci jsou schopny krájet jednotné plátky masa, čímž zvyšují celkovou vizuální prezentaci na vašem servírovacím talíři.
Tenká čepel: ostrá tenká čepel napomáhá plynulému krájení bez trhání masa, což zajisté oceníte při krájení drůbeže nebo játra.
Minimální ztráta šťávy: plátkovací nože jsou navrženy tak, aby tlačily minimálně svojí konstrukcí na maso, čímž zůstanou vaše pokrmy plné šťávy a chuti.
Všestrannost: sice se tyto nože primárně specializují na řezání tenkých plátků, avšak dlouhá čepel může být užitečná také na ovoce, zeleninu nebo přípravu různých salátů.
Délka čepele: dlouhá čepel vám poskytne vynikající dosah, díky čemuž můžete dělat dlouhé řezy s maximální kontrolou.
Ergonomická rukojeť: mnoho plátkovacích nožů se dodává s ergonomickými rukojeťmi, které poskytují pohodlné uchopení a zlepšují kontrolu nad krájením.
Estetická prezentace: plátkovací nože přispívají k vizuálně atraktivní prezentaci vašich jídel a velmi dobré využití si najdou při přípravě pokrmů pro speciální příležitosti a svátky.
Snadná údržba: ostrou čepel plátkovacích nožů si umíte udržet ve špičkovém stavu právě častým vyhlazováním ostří ocílkou a občasným ostřením kvalitním brusným systémem.